Triquinosis

¡Córdoba en la cuerda floja! Alarma por brote de triquinosis

41 casos confirmados de triquinosis en Córdoba: ¿qué está pasando con los chacinados? ¡Entérate aquí!

Recientemente se informó un brote de triquinosis en la provincia de Córdoba, donde se han confirmado 41 casos hasta la fecha. La situación está generando preocupación en varias localidades, incluyendo la ciudad de Córdoba, Río Cuarto, y lugares como Costa Sacate y Las Arrias. Las autoridades del Departamento de Zoonosis han hecho un llamado a la población para que eviten la compra y consumo de salames y chorizos en lugares no habilitados, debido a los casos vinculados a la ingesta de chacinados caseros.

El parásito responsable de la triquinosis, Trichinella spiralis, se encuentra en la carne mal cocida de animales infectados. Los síntomas incluyen fiebre, náuseas, y dolor abdominal. Hasta el momento, tres personas permanecen internadas, pero las autoridades aseguran que están evolucionando favorablemente. Es crucial que la ciudadanía esté informada y tome precauciones al momento de elegir sus alimentos, especialmente carne y embutidos.

Las cifras, además de alarmantes, ponen de manifiesto la importancia de la seguridad alimentaria en la provincia. Según las informaciones, alrededor de 39 de los casos confirmados están asociados claramente al consumo de chacinados comprados en establecimientos que no cuentan con las habilitaciones necesarias. Los expertos instan a los consumidores a tener no solo un paladar exigente, sino también un ojo crítico hacia la procedencia de los productos que adquieren.

Para evitar un descontrol mayor en la situación, las autoridades están realizando controles en diferentes puntos de venta de alimentos y están educando a los consumidores sobre los riesgos que conlleva el consumo de productos no regulados. Como medida preventiva, se recomienda la cocción adecuada de la carne y elegir siempre productos que cuenten con las certificaciones necesarias. Esto no solo protege la salud de los consumidores, sino que también fomenta el comercio responsable y seguro para todos.

En el año 2019, Argentina registró alrededor de 80 casos de triquinosis, lo que muestra que esta no es la primera crisis relacionada. Este parásito no solo afecta a los humanos, sino que también puede perjudicar a otros animales de granja, lo que plantea un reto mayor para la industria alimentaria. Por lo tanto, es fundamental prestar atención a los hábitos de compra y cocción de los alimentos, para evitar un repunte de estos casos fatídicos. ¡A cuidarse del salame y el chorizo!