Dia del Asado

¡Festejemos el Día del Asado de Argentina como verdaderos maestros parrilleros!

Descubrí los secretos del asado argentino y sumate a la tradición más deliciosa del país que une a amigos y familia.

El Día del Asado llega como una celebración de la tradicional parrillada argentina, donde el sabor y la tradición se entrelazan de manera deliciosa. Este festejo no solo se trata de disfrutar de un buen corte de carne, sino de reunir a amigos y familiares en torno a una parrilla que, más que un simple elemento de cocina, se convierte en un símbolo de los lazos que unen a nuestra sociedad. Este 11 de octubre, los argentinos alzamos nuestras espadas de asador y nos preparamos para compartir la alegría de un ritual que nos define.

Nelson Otarola, un destacado asador de San Martín de los Andes, nos comparte consejos invaluables para que todos podamos ser expertos en la parrilla. Para él, el asado no solo trata de la carne; es un arte que requiere paciencia y técnica. Desde la elección del corte perfecto hasta la variante de acompañamientos, cada asado es una historia que merece ser celebrada. El asado también tiene raíces históricas, con relatos que nos transportan a épocas donde la carne vacuna era el corazón de la dieta en el Virreinato del Río de la Plata, dejando a visitantes extranjeros maravillosamente sorprendidos por nuestra afición por las parrillas.

Pensar en el asado nos hace recordar no solo sabores, sino momentos inolvidables. Desde mitos acerca de la mejor técnica para asar, hasta verdades que solo se aprenden mientras se comparte un buen vino y anécdotas alrededor del fuego. Esta jornada también invita a los novatos a tomar la iniciativa, ya que con algunos consejos básicos, todos pueden aprender a dominar la parrilla. Desde el encendido del fuego hasta el momento mágico en que se sirve la carne jugosa, cada paso es esencial para un resultado exitoso.

Y si hablamos de la opción económica para disfrutar un buen asado, no podemos dejar de mencionar el corte que cumple con las tres "B" -bueno, bonito y barato-. Existen diversas opciones que aseguran que el sabor no se vea comprometido, demostrando que hasta el asado de bolsillo puede ser una experiencia memorable y llena de sabor. Además, no olvidemos que hacer un asado es más que una comida; ¡es un ritual social!

He aquí un dato curioso: el asado argentino ha sido considerado uno de los patrimonios culturales de la humanidad. Pero esto no termina aquí; si bien el asado une a la gente, los turistas que vienen a Argentina quedan particularmente impresionados por la ceremonia que lo rodea, haciendo de la experiencia un momento inolvidable. Así que este Día del Asado, no olvidemos el por qué de esta rica tradición y disfrutemos de cada bocado rodeados de los nuestros. ¡Salud y buen provecho!